致敏食材沒標籤隨時奪命，18樣本不及格危及14萬市民

明治朱古力和曲奇餅，以及深受「夜遊人」歡迎的「龍鳳茶樓星州炒米」.........原來含有致敏物，卻沒有在標籤中列明，這會令食物過敏人士產生嚴重反應，包括皮膚發癢或腹瀉，甚至致命。消委會抽查發現，18款預先包装食品沒有在標籤中列明含有致敏物，令全港約14萬名對食物過敏的市民，欲避無從，「誤食」後隨時送命。雖然政府將於7月起規定食品標籤列出致敏物，但食環署承認，即使發現違規，亦無權要求代理商回收有關食品。

花生杏仁榛子均致敏

消委會最新一期《選擇》月刊列出18個「致敏陷阱 」。消委會宣傳及社區關係小組副主席何沛謙說，去年底至今年初測試53 個預先包裝食品樣本，包括餅乾糕點、朱古力和殼類食品等，發現18個樣本的標籤沒有例明含花生、杏仁或榛子等致敏物，「對食物過敏人士在不知情下進食，結果可大可小」。消委會已聯絡有關生產商，部分已更换新標籤。

製造過程交叉污染

食物過敏人士一般會避免食用高危食品，但18個樣本中，部分食品的配料本身不含致敏物，例如「龍茶樓星洲炒米」和「日本ASAHI 什果高纖麥餅」，令人避無可避。消委會相信，致敏物可能來自採購的原料，或在製造過程中交叉污染。 明治朱古力和曲奇餅代理商四洲貿易有限公司發言人表示，生廠商確認有關產品不含致敏物，估計是因為同一生產線曾製作杏仁類食品，故留下殘餘，日後會在標籤列明「食品可能含有殘餘杏仁」，以保障消費者。

籲勿濫用標籤 局限過敏者選擇

另一方面，消委會提醒生產廠，不應濫用標籤，例如將所有食品都列為可能含有致敏物，局限食物過敏人士的選擇。

食物安全中心風險評估及傳達科首席醫生楊子橋說，全港約有1至2%市民對食物過敏，即約14萬人。他說，食物過敏反應一般在進食後幾分鐘至一小時內發生，徵狀包括皮膚發癢、口腔腫脹和胸部疼痛等，徵狀可持續數天甚至數周，嚴重可致命。

根據政府修訂的《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》，今年7月10日起，預先包裝食物必須在標籤列出所含的8類致敏物(見圖) ，但食環署承認，即使發現違規，亦無權回收有關食品。

優之良品發言人稱已接獲消委會通知測試結果，並已於標籤中列明含致敏物，但記者昨日到銅鑼灣的優之良品分店視察，發現「優之良品雪之戀人牛奶朱古力」仍未在標籤列明含致敏物花生。記者又巡視同區的7-11便利店和零食物語，發現所出售的「明治至尊牛奶朱古力(盒裝)」、「明治朱古力曲奇餅」和「龍鳳茶樓星州炒米」 均仍未在標籤上列明含致敏物。

Q:為何吃花生、雞蛋會過敏，吃菜卻不會?

A:免疫及過敏科專科醫生鄔揚源說，粗略估計，約有5%兒童和2%成年人對不同食物敏感，英國最新研究更顯示，多達0.8%的新生兒對花生敏感。敏感反應是基於人體將食物中的蛋白質誤為有害物，對其作出「反抗」而產生抗體。部分食物敏感，如嬰兒期的牛奶敏感，可隨著年齡能增長而改善，但食物敏感也有可能在成年時突然出現。由於食物敏感反應在腸內發生，故身患腸胃炎時，因腸胃功能較差而有機會誤認蛋白質為敵，對一些以前無敏感反重的食物出現敏感。另外，部分人平日進食含致敏物質的食品，如小麥製的麵包，不會有敏感反應，運動後進食卻出現敏感，鄔說，箇中原因複雜，可能與中醫所講的「血氣行」及運動後荷爾蒙轉變有關。

八大類致敏物質

A:免疫及過敏科專科醫生鄔揚源說，粗略估計，約有5%兒童和2%成年人對不同食物敏感，英國最新研究更顯示，多達0.8%的新生兒對花生敏感。敏感反應是基於人體將食物中的蛋白質誤為有害物，對其作出「反抗」而產生抗體。部分食物敏感，如嬰兒期的牛奶敏感，可隨著年齡能增長而改善，但食物敏感也有可能在成年時突然出現。由於食物敏感反應在腸內發生，故身患腸胃炎時，因腸胃功能較差而有機會誤認蛋白質為敵，對一些以前無敏感反重的食物出現敏感。另外，部分人平日進食含致敏物質的食品，如小麥製的麵包，不會有敏感反應，運動後進食卻出現敏感，鄔說，箇中原因複雜，可能與中醫所講的「血氣行」及運動後

荷爾蒙轉變有關。

1. 奶類及奶類製品(包括乳糖)

2. 蛋類及蛋類製品

3. 魚類及魚類製品

4. 甲殼類動物及甲殼類動物製品

5. 花生、大豆及其製品

6. 含有麩質的穀類(即小麥、黑麥、大麥、燕麥、裂穀小麥，以及其混合變種和製品)

7. 木本堅果及堅果製品

8. 亞硫酸鹽(如食物是由濃度達到或超過100萬分之10的亞硫酸鹽組成(即每公斤10毫克) ，或含有上述濃度的亞硫酸鹽，有關的亞硫酸鹽的作用類別及其名稱須在配料表中指明)

無強制回收例，食署只能勸喻

美國食品及藥物管理局(FDA)目前對預先包裝食物的標籤致敏物質，規管非常嚴謹，一旦發現含有未作標示的致敏物，有關食物製造商必須即時全面回收食品，FDA亦會跟進巡視，確保問題食品不再在市面出售，或更換正確標籤。相 反，本港因為沒有強制回收法例，食環署只能「勸喻」業界停售，會否跟從也全由業界決定。

食物標籤不明，美商全球回收

本年至今，FDA已公布近30種未有正確標示致敏物質的食品名單，部分食品隱藏的致敏原也頗令人意外，包括有藥廠生產的纖維加維他命補充劑，原來含有魚; 吞拿魚田園沙律暗藏黃豆成分; 梨味雪糕含製造麵包的小麥; 紅莓醬料和食 用的百合卻有亞旅酸鹽; 用以調製清湯的雞精粒，原來有魚等等。

有關生產商要即時全國甚至全球回收未有清楚標示致敏物質的食品，其中有隱藏奶類製品的 「雞蛋蛋白質粉」，便會令至少3人出現嚴重過敏反應，另外，含奶類的麵包亦有至少1宗過敏反應呈報。

由於食物敏感可在數分鐘內令人呼吸道腫脹而窒息死亡，FDA 將未有清楚標示致敏原的食品，列作最緊急的一級回收處理，緊急程度等同於食物含可致命毒素，或人工心瓣儀器失靈。反觀本港，即使7月10日後有關食物致敏原標籤法例生效後，食環署若發現食品未作正確標示，也無權勒令回收，只能向生產和零售商作出勸喻，違例出售標籤不合格食品者，一經定罪，最高罰款5 萬元及入獄6個月。

免疫及過敏科專科醫生鄔揚源擔心，食品生產商為求自保，未有驗明食品是否含致敏物質，便以目前常見的「可能含微量花生、果仁」等標示手法過關，結果很多食品也列出如此模稜兩可的成分資料，令食物過敏人士選擇更少。

過敏可致窒息 腎上腺素保命

食物敏感反應可於數分鐘內令人窒息死亡，香港哮喘會執委黃文熙表示，其10歲兒子患嚴重食物敏感，要隨身帶備「救藥」 ——腎上腺素針。 「兒子出生後一個月已對牛奶敏感，面部和身體也出現特別的紅疹，其後陸續對花生、雞蛋、 黃豆敏感，現在對果仁亦有敏感反應。」黃文熙說，兒子接受過血液和皮膚測試，證實敏感反應極嚴重，隨時因誤吃含敏感原的食品而呼吸困難導致窒息，故他經常帶備腎上腺素針藥，幸好至今仍未用得上，只試過2至3次食過懷疑有敏感原的食品而狂嘔。

黃坦言，購買食品時，第一時間看食品標籤有沒有致敏原成分，雖然歐美生產的食品，大部分的標籤資料也很充實，但來自日本和東南亞的食品，卻每每標籤不明。「有時日文標籤說明有雞蛋，但中譯標貼卻沒有列出!」他期望，7月本港推行有關標籤法例後，會加緊巡查和抽驗，並設立回收問題標籤食品的制度。

誤吃致敏西餅休克送院

對腰果和開心果敏感的张小姐，會因誤吃含致敏物的朱古力和西餅而休克送院，她歡迎政府修例，改善食品標籤，但擔心食品生產商寧濫勿縱，為大部分食品貼上「可能含致敏物」標籤， 限制食物敏感者選購食品。

對腰果和開心果敏感的张小姐，會因誤吃含致敏物的朱古力和西餅而休克送院，她歡迎政府修例，改善食品標籤，但擔心食品生產商寧濫勿縱，為大部分食品貼上「可能含致敏物」標籤， 限制食物敏感者選購食品。

資料來自: http://children818.com/chi/allergy-food-label.php

以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，

應向兒科專科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。

三成濕疹兒童食物敏感，家長認知不足，隨時因誤吃致命

濕疹與食物敏感是本港常見的兒科疾病，兩者的關係更是非常密切，香港大學的兒科教授指，本港每五名兒童中就有一人患有濕疹，當中逾三成患者更同時受食物敏感困擾，但家長及教師對這兩種疾病普遍認知不足，小朋友隨時因誤吃下可引致過敏的食物而送命。

港大醫學院兒童及青少年科學系臨床助理教授何學工表示，濕疹與食物敏感都是免疫系統失調所引發的疾病，估計約兩成兒童受濕疹困擾，患者中約一成更屬嚴重個案; 至於食物敏感則影響約5%，即六至七萬名兒童，常見致敏食物包括花生、雞蛋、甲殼類海產及牛奶等。他估計約33% 濕疹兒童同時患有食物敏感症，濕疹的病情越嚴重，患食物敏感的風險越高:「病情嚴重嘅小朋友，有七至九成都會對食物敏感。」

勿胡亂要求子女戒口

濕疹和食物敏感的發病率雖高，但公眾對這兩種疾病的認知普遍不足，該系臨床助理教授李子良表示，部份子女患病多年的家長，仍有很多誤解，他舉例要有效控制濕疹引致的皮膚發炎，必須使用外敷類固醇藥物，但很多家長卻誤以為類固醇會引致子女骨枯及阻礙發育，故自行停藥，令子女的病情惡化，其實類固醇出現的副作用主要針對劑量較重的口服類型，若適當使用外敷類固醇，副作用幾乎是零。

李子良又建議，父母應安排有食物敏感的子女接受食物過敏測試，準確找出會引致皮膚敏感的食物，而非胡亂要求子女戒口，「長期咩野都唔准食，會令小朋友營造不良，影響發育。」

今年8歲的正逸，濕疹早於四個月大時已病發，其母張太指兒子濕疹發作時，手腳及臉頰都會出紅疹，由於痕癢難耐，曾試過因不斷「抓痕」導致多處皮膚流血，兒子更因濕疹被同學歧視，年紀小小已要承受人際關係的壓力，「啲家長誤會係傳染病，會叫自己既小朋友唔好同我個仔玩，令到正逸唔開心。」
柯太的7歲兒子康康，對花生、牛奶、 雞蛋及麵粉敏感，嚴重時更會出現休克等可致命的過敏反應。她表示兒子每次升班，也要向新班主任解釋兒子的病況，但過程十分困難，「學校對食物敏感冇乜概念，以為小朋友皮膚紅吃, ，或者咳兩聲第二日就會有事，唔知道可以擺命。」

為了提高市民對這兩種疾病的認識，港大醫學院就濕疹及食物敏感分別出版護理手冊，為家展及教師提供相關資訊。

資料來自: http://children818.com/chi/eczema-children.php
以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，
應向兒科專科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。

兒科醫生：應第一時間畀氧氣佢

【本報訊】14歲女童俞潔珊2012年初確診猩紅熱後不治，主診醫生因疏忽沒及時診治，被控專業失德罪成。有兒科醫生認為，若醫生看到病人出現不正常的血氧飽和度和血壓指數時，應及時處理「第一時間畀氧氣佢」。女生就讀跑馬地名校聖保祿中學，患病期間正值猩紅熱高峯期，同期亦有一名就讀聖若瑟小學的男生染病，需接受深切治療。

猩紅熱由甲類鏈球菌引致，常出現於兒童身上。除了發燒及喉嚨痛外，典型症狀還包括「草莓舌」及全身長出紅疹。

2012年猩紅熱疫情較嚴重，在女童因猩紅熱死亡同期，亦有一名11歲男童留醫，兩人分別就讀聖保祿中學和聖若瑟小學；前者停課一天消毒校園，後者也在農曆年假期間清洗校園。時任衞生防護中心總監曾浩輝指，九成個案為10歲以下兒童，認為這兩宗個案情況罕見，深入調查後證實病菌基因無變種，當年全港共錄1,500宗猩紅熱。兒科專科醫生譚一翔指，即使在一般情況下，若看到病人的血氧飽和度低於94%，便應嘗試找出原因，「正常應該係95%以上，如果去到90%就需要特別處理，應該第一時間畀氧氣佢」；而血壓顯示比一般情況低時，「會檢查睇吓會唔會係有感染」。




資料來自: http://children818.com/chi/child-accident.php
以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，
應向兒科專科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。

好人好事｜坪石邨男童抽搐昏迷 救護負傷救一命 家屬盼尋人致謝

幼童生死關頭，救護「以血救人」！前日（26日）凌晨，牛池灣坪石邨一名4歲半男童，睡夢中突然嘔吐抽搐，不省人事。家人方寸大亂之際，到場救護員不理被咬手指之痛，負傷打開男童緊咬的嘴巴施救，最終成功將男童帶離鬼門關。

家人當日未及言謝，昨晚（27日）於網上發帖尋人，盼向3名救護員予以表揚。「以血救人」一事隨即在網上瘋傳，感動一眾網民，並建議家人直接聯絡或去信消防處；同時應主動了解急救方法，以應付涉及幼童的危急事故。

「尋人啟事」昨晚在facebook多個群組瘋傳。相信是男童的祖母在文中透露，4月26日凌晨約零時半，其幼孫突在睡夢中嘔吐，疑因此氣管被塞、缺氧抽搐、失去知覺，且呼吸愈見微弱，登時嚇得方寸大亂。等候救援人員期間，家人均急如熱鍋上的螞蟻，「（孫兒）半隻腳踏了入鬼門關，家人嚇得手足無措大叫和恐慌」。

即使救護員趕抵，過程亦非順利無阻，帖主表示救護員須用手打開孫兒嘴巴急救，惟孫兒因抽搐而緊咬牙齒，更將救護員手指咬傷。猶幸危急之際，該救護員繼續急救，孫兒終被救回一命，登上救護車後手腳亦開始回暖。送院後，家人未及言謝，遂發帖尋找當時的3名救護員，尤其是被咬傷的一位，盼予以感謝及表揚。

救護員「以血救人」一事，亦感動大批網民，不少人大讚「救護員好人好事，值得表揚！」亦讚揚帖主「知恩圖報，人間美事」。網民傾囊相助，建議帖主直接聯絡或去信消防處，寫清楚時間地點，查詢有關資料，同時予以表揚；最重要的是應主動了解急救方法，以應付涉及幼童的危急事故。

《香港01》記者事後往坪石邨藍石樓了解，有保安員知悉事件，但不清楚內情。警方則證實當晚接獲報案，4月26日凌晨約零時半，藍石樓一名年約4歲的男童，睡覺期間抽搐昏迷，其31歲父親報警求助。男童被送往聯合醫院後，回復清醒，案件列作「有人暈倒」處理。

本月16日，沙田亦發生「幫我跑咗我人生中最重要同最絕望的300米」的感人故事。1名熱心男途人，協助手抱22個月大抽搐及嘔白泡的男童，狂奔往沙田威爾斯醫院求醫。事後男童母親網上尋人，成功與恩人「相認」及致謝。

消防處回覆查詢時稱，於2020年4月26日凌晨零時32時接獲一宗緊急救護召喚，涉及坪石邨藍石樓一名男童抽搐及人事不醒個案。消防處調派救護車前往現場處理，救護人員於零時41分到達上址發現一名男童人事不醒。救護車主管替男童檢查時，該男童突然抽搐並咬到主管的手指，主管並沒有受傷。救護人員繼續進行治理，並於零時48分離開現場，該名男童於零時55分送抵聯合醫院作進一步治理。

兒科專科醫生譚一翔強調，兒童抽筋時塞異物入口防咬舌並非有效方法，為保持病人呼吸順暢，家長可將小孩「瞓平、打側」，維持呼吸道暢通，放異物入口容易弄傷病人。抽筋通常維持1至2分鐘。

他指出，兒童抽筋主因是發燒，由1歲多開始，直到6歲都可能發燒抽筋；撞到頭部或本身有羊癇症也是抽筋原因。如孩子非第一次抽筋，可施醫生開的塞肛藥緩和情況，減短抽筋時間。







資料來自:
 https://www.hk01.com/%E7%AA%81%E7%99%BC/466354/%E5%A5%BD%E4%BA%BA%E5%A5%BD%E4%BA%8B-%E5%9D%AA%E7%9F%B3%E9%82%A8%E7%94%B7%E7%AB%A5%E6%8A%BD%E6%90%90%E6%98%8F%E8%BF%B7-%E6%95%91%E8%AD%B7%E8%B2%A0%E5%82%B7%E6%95%91%E4%B8%80%E5%91%BD-%E5%AE%B6%E5%B1%AC%E7%9B%BC%E5%B0%8B%E4%BA%BA%E8%87%B4%E8%AC%9D
以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，
應向兒科專科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。