1) 蛋白質
牛奶的蛋白質含量比母乳高，酪蛋白與乳清蛋白的比例與母乳相反 ─ 母乳的蛋白質當中70% 乳清蛋白，30% 是酪蛋白；牛奶蛋白質的酪蛋白比例卻比乳清蛋白高。要使牛奶變得與母乳相似，首先要減低蛋白質含量，此外，亦會加入植物蛋白、alpha蛋白和乳鐵蛋白以提高乳清蛋白比例。
有些BB的腸胃仍未能處理已改良了的蛋白質。市面上有些嬰兒配方奶的蛋白質經過水解處理，變成分子結構較細小的蛋白元素，較容易被消化和吸收, 以提高BB對嬰兒配方奶的耐受性。
2) 脂肪
牛奶的總脂肪含量與母乳相約，但母乳的飽和脂肪與不飽和脂肪比例各佔一半，而牛奶的飽和脂肪卻佔60%。嬰兒配方奶製造商要加入植物油來改動牛奶的脂肪成分至近似母乳的模式。
3) 碳水化合物
牛奶的糖份和乳糖含量都比母乳少。嬰兒配方奶需要增加額外糖份至靠近母乳之含量。有些奶粉會加入額外的澱粉質(米漿澱粉或粟粉)，使奶較黏，適合容易嘔奶的BB。
務求使嬰兒配方奶更近似母乳，嬰兒配方奶廠商據食物法典委員會的允許添加了下列於母乳內含有的物質，這些物質都是在母乳內含量豐富，但在牛奶裏缺乏的東西。
除了母乳，沒有一種奶粉有齊所有BB所需營養素及添加物，父母可因應BB的身體狀況及自己意願，與兒科醫生或註冊營養師相討後一同決定選用哪種奶粉。
以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，應向兒科專科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。
